Kendin Yap

İyi Bir Türk Kahvesi Yapabilmek İçin Bilmeniz Gerekenler

İyi Bir Türk Kahvesi Yapabilmek İçin Bilmeniz Gerekenler

Türk kahvesi hiç kuşku yok ki kültürümüzün en önemli sembollerinden birisi. Her yemekten sonra içilen Türk kahvesinin verdiği zevki hiçbir şey vermez. Yanında lokum, çikolata gibi tatlılarla servis edilen kahveyi hepimiz çok seviyoruz ve tüketiyoruz. Kız isteme merasimlerinde Türk kahvesi damada özel tuzlu yapılır. “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır.” diyor atalarımız. Bu basit örnekler bile aslında kahvenin çay ile birlikte ne kadar önemli olduğunu görüyoruz. Osmanlı döneminde insanlar kahvehanelerde toplanıp, bir fincan kahve eşliğinde hoş sohbetler ederlerdi. Hazırlanışıyla diğer dünya kahvelerinden ayrılan Türk kahvesini en iyi şekilde yapmak istiyorum diyorsanız, bu içeriğimiz tam da size göre. Lafı fazla uzatmadan sizi iyi bir Türk kahvesi yapmanın incelikleriyle baş başa bırakalım.

1.

bol köpüklü türk kahvesi

bol köpüklü türk kahvesi

Cezve yapılacak kahve miktarına göre seçilmelidir. Eğer gereğinden büyük bir cezvede kahve yaparsanız, bu sizi olumsuz yönde etkiler.

2.

kahve çekirdekleri ve türk kahvesi

kahve çekirdekleri ve türk kahvesi

Kahve kısık ateşte pişirilmelidir. Böylelikle daha yavaş pişen kahve, daha da lezzetli olacaktır.

3.

türk kahvesi servisi

türk kahvesi servisi

Cezveye her fincan için bir çay kaşığı kahve konulmalıdır. İsteğe göre şeker de koyabilirsiniz. Ama acı kahvenin de çok önemli bir kültürel unsur olduğunu unutmayalım.

4.

türk kahvesi ve çikolata

türk kahvesi ve çikolata

Kahve ilk kaynamasını bitirince yani kabardıktan sonra ocaktan indirilmelidir. Kahve yeniden çökene kadar beklenmelidir. Çöktükten sonra kahve bir tatlı kaşığıyla karıştırılmalı ve yeniden kısık ateşe konmalıdır.

5.

türk kahvesi ve lokum

türk kahvesi ve lokum

Kahve bir kez daha kaynadıktan sonra ateşten indirilmelidir. Ancak bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Kahve çok fazla kaynamamalıdır.

6.

türk kahvesi

türk kahvesi

Kahvenin köpüklü olması, kahvenin iyi olduğunu gösteren unsurlardan birisidir. Bu yüzden kahve ocaktan indirildiğinde cezvenin üstünde kalan köpük bir çay kaşığı yardımıyla fincanlara koyulur. Fincanların daha önceden ısıtılmış fincanlar olması daha iyi olacaktır. Çünkü cezveyi bir kez daha ocağa koyduğunuz sırada kahvenin sıcak kalmasını sağlayacaktır.

7.

tepside türk kahvesi

tepside türk kahvesi

Köpükleri dağıtma işlemi bittikten sonra, kahve bir kez daha ocağa alınır ve kaynaması beklenir. Kahve kaynadıktan sonra, kalan kahve fincanlara boşaltılır ve kahve sunum için hazırlanır.

8.

köpüklü türk kahvesi

köpüklü türk kahvesi

Kahve fincanının yanına lokum veya çikolata gibi tatlı şeyler koymak, kahvenin getirdiği o acı tadı dengeler ve daha keyifli bir içim sağlar.

 

İyi bir kahve için bunları yapmanız yeterli. Bir yandan kahvenizi yudumlarken bir yandan da okumaya devam etmek istiyorsanız sizi şuraya alalım.

Yorum için tıklayın

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler Gönderiler

En Üste Çıkın